Asiatische Nudeln in Kokos-Erdnusssoße

Mie-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

In der Zwischenzeit Paprika und Tofu klein schneiden. Kokosmilch in einen Topf geben. Paprika, Tofu und Gemüse hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Erdnussbutter hinzugeben. Zum Schluss Nudeln hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Sofort servieren.

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