Arroz Con Leche

Milch mit Vanillestange (und dem Mark), Zimtstange und der Zitronenschale aufkochen.

Dann den Reis dazugeben, Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Die Vanillestange, Zimtstange und die Zitronenschale entfernen.

Topf vom Herd nehmen und sofort Zucker und Butter einrühren.

Zum Schluss die drei ganz frischen Eigelb einrühren, mit Zimt bestreuen und sofort servieren.

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