Arme Ritter mal anders

Die Eier mit den Kräutern und etwas Milch oder Sahne mischen. Die Schwarzbrotscheiben in einer Pfanne anrösten oder halbiert in einen Toaster geben. Die Scheiben in der Ei-Kräutermischung einweichen, bis die Mischung vom Brot aufgenommen wurde.

Danach die Brotscheiben in einer Pfanne mit Butterschmalz oder Pflanzenöl von beiden Seiten ausbacken und noch warm genießen. Die einfachere Variante ist, die gerösteten Brotscheiben mit Knoblauch abzureiben und mit Meersalz zu würzen.

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