Arme Ritter (beschwipst)

Brot in eine Schüssel legen den Sherry darüber giessen.Einziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Eier - Kaffeesahne - Salz - Zitronenschale - Salz in eine größeren Schale mit dem Schneebesen gut verrühren.

Brotscheiben nun in die Eimasse von beiden Seiten tunken kurz abtropfen lassen und ins heiße Butter beidseitig goldbraun anbraten.

Auf Tellern anrichjten und mit dem gemischten Zimt-Zucker nach belieben bestreuen.

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