Aprikosen - Tomaten - Konfitüre

Das Aprikosenfruchtfleisch grob pürieren. Aprikosenpüree mit Tomatenwürfeln, Gelierzucker und Muskat in einem großen Topf mischen. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Topf vom Herd nehmen. Konfitüre eventuell abschäumen, heiß randvoll in vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen.

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