Aprikosen mit Mozzarella und Estragon

Name: Aprikosen mit Mozzarella und Estragon - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 2 große Aprikose(n), große reife; 1 Kugel Mozzarella di Bufana (Büffelmozzarella); 1 Zweig/e Estragon, frischer; Salz, (Fleur de Sel); 1 EL Öl, kaltgepresstes Haselnussöl; 1 EL Balsamico (Pfirsich-); 1 Prise(n) Pfeffer, langer

Zutaten

2 große Aprikose(n), große reife

1 Kugel Mozzarella di Bufana (Büffelmozzarella)

1 Zweig/e Estragon, frischer

Salz, (Fleur de Sel)

1 EL Öl, kaltgepresstes Haselnussöl

1 EL Balsamico (Pfirsich-)

1 Prise(n) Pfeffer, langer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Aprikosen halbieren und in dünne Scheiben schneiden, ebenso den Mozzarella. Auf kleinen Amuse-Tellerchen dachziegelartig anrichten und mit etwas Fleur de Sel würzen.
Schritt 2

Den Estragon ganz fein hacken, aus Haselnussöl, Pfirsichbalsam, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Aprikosen und Käse damit beträufeln und mit dem gehackten Estragon bestreuen. Ganz zum Schluss etwas langen Pfeffer darüber reiben und servieren.
Schritt 3

TIPP: Wenn's ganz schnell gehen muss, kann man die Früchte und den Käse auch in kleine Würfel schneiden und auf Amuse-Löffeln servieren.
Schritt 4

Als normale Vorspeise reicht das Rezept für 2 Personen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.