Apfelweinkuchen vom Blech

Die Äpfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.

Die Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Den Teig auf ein Backblech mit Backrahmen geben und einen Rand von ca. 2 cm hochziehen.

Den Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen.

Für den Belag 250 ml Apfelsaft mit dem Puddingpulver verrühren. Den restlichen Apfelsaft mit Zucker aufkochen und das angerührte Puddingpulver unterrühren und noch mal aufkochen lassen. Die geschnittenen Äpfel unterrühren und die Masse auf dem Teig verteilen.

Den Kuchen 90 Min. backen, dann im Ofen erkalten lassen. Das geht auch super über Nacht.

Die Sahne steif schlagen und auf dem kalten Kuchen verteilen. Die Sahne mit etwas Zimtzucker bestreuen.

Der Apfelsaft kann auch zur Hälfte durch Apfelwein ersetzt werden.

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