Apfelkuchen nach Oberpfälzer Art

Für den Teig Quark, Öl, Ei, Milch, Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterkneten.

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden.

Den Teig in einer 28-cm-Springform ausrollen und mit den Apfelspalten belegen.

Für die Streusel die weiche Butter mit dem Zucker, dem Zimt und dem Mehl rasch zu einem Teig verkneten und mit den Händen verkrümeln. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen und das Ganze bei 200°C Umluft ca. 30 min backen.

Tipp:

Für ein Blech benötigt man die doppelte Menge.

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