Apfelkuchen mit Zucker und Zimt

125 g Butter, 150 g Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Die Milch zugeben. Eine Springform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig in der Form glatt streichen.

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und die runde Seite der Länge nach einschneiden. Aber nicht durchschneiden. Mit der eingeschnittenen Seite nach oben vorsichtig in den Teig drücken. Den restlichen Zucker mit dem Zimt mischen, die Hälfte auf den Kuchen streuen. Dann die Hälfte der Butter in Flöckchen auf dem Kuchen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 180°C) ca. 40 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stellen und sofort mit dem restlichen Zimtzucker bestreuen. Erkalten lassen. Dazu schmeckt geschlagene Vanillesahne.

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