Apfelkonfitüre mit Kiwi und Limonen

Die Äpfel schälen und in 8 Spalten teilen, diese in feine Scheiben schneiden. Die Kiwi schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Eine halbe Zitrone auspressen. Die Limetten in 6 Spalten teilen, mit der Schale in hauchdünne Scheiben schneiden.

Die Früchte sofort mit dem Zucker und dem Zitronensaft mischen, zugedeckt 30 Min. ziehen lassen. Die Limetten dazugeben, in einer weiten Pfanne aufkochen und unter stetigem Rühren ca. 15 Min. sprudelnd kochen.

Die Konfitüre in saubere Gläser füllen, gut verschießen und beschriften.

Tipp: Sie können auch Gravensteiner oder Elstar verwenden.

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