Apfelcreme

Den Apfel vierteln, eventuell schälen (wie man möchte), vom Kerngehäuse befreien und klein würfeln. Gurken klein hacken. Apfel, Gurken und Kapern im Blitzhacker fein zerkleinern. Mit Zitronensaft, Mayonnaise und Sauerrahm verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.

Die Creme zu geräuchertem Fisch (am besten passt Forelle oder Saibling) oder als Brotaufstrich genießen.

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