Apfelauflauf mit Vanillesauce

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das mit Backpulver vermischte Mehl und 3 EL Joghurt unterrühren.

Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 0,5 x 0,5 cm). Mit etwas Zimt unter den Teig rühren.

In einer befetteten, bemehlten Auflaufform (ca. 25 x 35 cm.) 35 – 40 Min. bei 180° Grad backen.

Vanillesauce aus 750 ml Milch, Zucker und einem Päckchen Puddingpulver zum Kochen bereiten.

Den Auflauf lauwarm auf heißer Vanillesauce servieren. Mit einigen Beeren dekorieren.

Reste des Auflaufs schmecken auch kalt.

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