Apfel - Sellerie - Quark mit Curry

Sellerie waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel entkernen und grob raspeln, mit dem Zitronensaft vermischen.

Das Currypulver in dem warmen Wasser glatt rühren und in den Quark geben. Selleriewürfelchen und Apfelraspel dazugeben und alles miteinander vermengen.

Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Je nach Geschmack können noch frische Kräuter, z.B. Petersilie untergehoben werden.

Dazu schmeckt Vollkornbrot oder auch Pellkartoffeln.

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