Apfel-Käse-Kuchen mit Streuseln

Die Zutaten für den Mürbeteig rasch miteinander verkneten, in eine Folie wickeln und 1/2 Stunde in den Kühlschrank legen.

Für die Streusel Butter, Zucker und Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Knethaken so lange rühren, bis Streusel entstehen. Die Streusel kühl stellen, bis sie gebraucht werden.

Für den Belag die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker weich rühren. Die Eier dazugeben. Den Quark, den Saft von einer halben Zitrone und das Mehl dazugeben. Den Teig in eine Springform mit 26 cm Durchmesser drücken. Die Quarkmasse darauf geben und die Apfelstücke darüber verteilen. Die Apfelstücke leicht in die Quarkmasse drücken. Die Streusel auf den Kuchen streuen.

Den Ofen auf 170 °C vorheizen und den Kuchen etwa 60 Minuten backen.

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