Apfel-Holunder-Amaretto Aufstrich mit Marshmallows

Ich habe jede Menge Äpfel (ungeschält aber gewaschen) geviertelt und geraspelt und dann gekocht. Getrennt Holunderbeeren abgeribbelt, gekocht und durch ein Sieb gestrichen. Man kann aber auch jede andere Art von Apfelmus (500 g) und Holundersaft oder Mus (400 g) zusammen in einem Kochtopf mit Gelierzucker vermischen.

3 min. unter Rühren blubbernd kochen, den Topf vom Herd ziehen. 100 ml Amaretto und Marshmallows (Menge nach Wunsch) dazugeben. Wieder auf den Herd stellen und noch mal kurz unter Rühren aufkochen. Nicht zu lange, da die Marshmallows nur anschmelzen und sich nicht ganz auflösen sollen.

In sterile Gläser füllen, 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann umdrehen. Abkühlen lassen. Die Zubereitungszeit ist ohne Zubereiten des Obstes berechnet.

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