Apfel-Hähnchenauflauf

Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In heißem Fett anbraten und mit Salz und Pfeffer, evtl. Hähnchengewürz würzen und beiseite stellen.

Die Äpfel entkernen und in Ringe schneiden in derselben Pfanne mit der gewürfelten Zwiebel anbraten. Beiseite stellen.

Die 200 ml Sahne mit dem Tomatenmark, einer gepressten Knoblauchzehe, den Gewürzen und dem Honig pürieren. Abschmecken und ggf. mit Curry, Paprika, Pfeffer und Salz nach Geschmack nachwürzen.

Die Hähnchenbrust und die Apfel-Zwiebelmischung in eine Auflaufform geben und die Soße darüber verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und über den Auflauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C so lange überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Dazu passen z. B. Kroketten, frisches Baguette oder ein grüner Salat mit Joghurt-Mangodressing.

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