Apfel-Eierkuchen

Äpfel waschen, schälen, entkernen und in sehr dünne Spalten schneiden.

Quark,Eier und Zucker mixen. Mehl mit Backpulver verrühren und langsam unter die Mischung heben. Salz dazu.

Teig in heiße Pfanne mit Öl geben, Äpfel darauf und mit Vanillezucker bestreuen. Beidseits goldbraun backen.

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