Amerikanischer Käsekuchen

Für den Boden die Kekse im Blitzhacker nicht zu fein zerkrümeln. Die Butter zerlassen und mit dem Zucker unter die Brösel mischen. Die Keksmasse in die Springform füllen und gleichmäßig am Boden andrücken. Anschließend kalt stellen.

Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Für den Belag den Frischkäse, Saure Sahne, Speisestärke, Zucker, Eier, Salz, Vanilleextrakt und die Zitronenschale glatt rühren. Die Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen. Die Form mit Alufolie abdecken und ein paar Löcher hineinstechen. Den Kuchen ca. 70 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.

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