Grünkohl mit Kassler und Mettwurst

Name: Grünkohl mit Kassler und Mettwurst - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 140 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Kasseler Nacken; 4 großes Mettenden (geräuchert); 200 g Speck (durchwachsen, geräuchert); 1 Zwiebel (groß); 1.5 kg Grünkohl (tiefgefroren); 0.5 l Bouillon; 1 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 3 EL Haferflocke (fein); 100 g Griebenschmalz

Arbeitszeit:	2 Stdn. 20 Min.
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	110 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Kassler und den Speck anbraten, die Zwiebeln zugeben und auch leicht bräunen.
Schritt 2

Mit der Bouillion ablöschen und 45 Min. köcheln lassen.
Schritt 3

Den Grünkohl zugeben und auftauen, dann aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 20 Min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren da der Grünkohl sonst anbrennen kann.
Schritt 4

Die Mettenden zugeben und nochmals 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 5

Die Haferflocken in der Hand zerreiben und in den Grünkohl als Bindung geben, nochmals kurz aufkochen, abschmecken und fertig.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.