American Pancakes

Die Eier trennen. Das Eiweiß zusammen mit dem Zucker steif schlagen. Milch mit dem Eigelb ebenfalls aufschlagen.

Mehl, Backpulver und Salz mit dem Eigelb-Gemisch vermengen. Langsam das geschlagene Eiweiß unterheben.

Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ca. 1 Kelle (3EL) Pancaketeig in die Pfanne geben.

Sobald sich Blasen auf dem Pancake bilden ist es Zeit zum Wenden.

Nach Belieben mit Apfelmus, Ahornsirup, Marmelade, Nuss-Nougat-Creme oder ähnlichem verfeinern. Eignet sich besonders gut zum Frühstück. Guten Appetit

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