Alte Brötchen herzhaft verwerten

Die Zwiebeln schälen, würfeln und mit dem gewürfelten Speck braten. Den Knoblauch schälen und kleingeschnitten dazugeben. Die in Würfel geschnittenen Brötchen gegen Ende kurz mitrösten. Die Mischung in eine Auflaufform oder ein Backblech geben.

Die Sahne mit den Eiern und wenig Salz und Pfeffer mischen, darübergießen und gut mischen. Die Flüssigkeit kurz einziehen lassen. Die Tomaten, gewürzt mit Pfeffer, Salz und Zucker, darüber verteilen.

Den Auflauf mit dem Käse belegen bzw. bestreuen und im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen.

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