Allgäuer Auflauf

Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel abziehen, würfeln und in Öl andünsten. Schinken in Streifen schneiden. Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.

Eine geeignete Auflaufform fetten. Erst die Spätzle, dann Brokkoli, Schinken und Zwiebeln hineinschichten. Frischkäse mit Sahne, Brühe, Eiern, Salz, Pfeffer und Kräutern mischen und über die geschichteten Zutaten gießen. Auflauf ca. 50 Minuten im Ofen backen. Nach ca. 30 Minuten den Käse über den Auflauf streuen und mitbacken.

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