Aachener Suppe

Gemüsezwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden.

Olivenöl im großen Topf erhitzen und das Rinderhack anbraten. Das Gemüse hinzufügen und leicht mit anbraten. Dann würzen und die Tomaten und Champignons (mit der Brühe)und die Gemüsebrühe hinzufügen, anschließend den Ketchup hinzufügen.

Alles bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Den Becher Schmand vorsichtig unter die Suppe geben.

Vier Pfirsichhälften in Würfel schneiden und zur Suppe geben. Die Suppe nochmals abschmecken und anschließend servieren.

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