Zwiebel - Sahne - Suppe

Die Butter in einem Topf erhitzen und die geschälten und in dünne Scheiben gehobelten Zwiebeln darin glasig schwitzen.

Die Zwiebeln mit Mehl bestäuben, mit Weißwein ablöschen, mit der Gemüsebrühe auffüllen und bei mäßiger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.

Die Sahne unter die Suppe ziehen und einmal aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Die gewaschenen und fein gehackten Kräuter unterziehen.

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