Zucchinisalat

Die Zucchini längs halbieren und die Kernen entfernen. Zucchini in Stücke schneiden. Paprika und Zwiebeln in Stücke schneiden und zusammen mit den Zucchini in einen großen Topf geben. Weinessig, Zucker, Salz, Senfkörner, schwarzen Pfeffer und Currypulver hinzugeben. Alles zum Kochen bringen und drei Minuten kräftig kochen lassen.

Den Zucchinisalat heiß in Gläser füllen, diese gut verschließen und auf den Kopf stellen, bis sie abgekühlt sind.

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