Möhreneintopf à la Mamma

Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Schweinebauch ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden und in Öl scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry gut würzen. Eine Prise Zucker zugeben. Die klein geschnittenen Möhren und Kartoffeln auf das Fleisch geben und die Gemüsebrühe aufgießen. Topf mit einem Deckel verschließen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme gar ziehen lassen. Das Mett aus den Bratwürsten drücken und zu Klößchen formen, nach ca. 10 Minuten in den Topf geben und mitziehen lassen.

Nach dem Ende der Garzeit ggf. mit dem Kartoffelstampfer einen Teil des Gemüses zerdrücken. Den Schmand vorsichtig unterziehen. Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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