Mongolentopf à la Mäusle

Wenn gefrorener Lachs und Shrimps verwendet werden, im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen.

Gemüse waschen, evtl. schälen, putzen und schnippeln (ist zeitaufwändig - ca. 45 bis 60 Minuten).

Reis und Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen. Dabei öfters umrühren. Herdplatte ausschalten, Topfdeckel drauf und ausquellen lassen.

In einem sehr großen Topf ca. 2 Liter Wasser erhitzen, die Instantbrühe darin auflösen (sollte eine gute kräftige Brühe ergeben). Gemüse, Fleisch, Lachs, Shrimps und Nudeln hineingeben (evtl. etwas Wasser bzw. Brühe nachgießen), aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Herdplatte ausschalten, Topfdeckel drauf und etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Mit Sojasauce abschmecken.

Serviertipp:

In ein chinesisches Essschälchen einen Esslöffel Reis und obenauf ein Schöpfer Mongolen-Topf. Die festen Suppenbestandteile werden mit Stäbchen herausgegessen und dann wird die Suppe einfach ausgetrunken.

Wer mit Stäbchen nicht umgehen kann, darf selbstverfreilich auch mit der Gabel essen.

Tipp 1:

Die Menge des Wassers bzw. der Brühe macht's, ob es Suppe oder Eintopf wird.

Tipp 2:

Der Mongolen-Topf lässt sich gut aufwärmen bzw. einfrieren.

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