Zucchinirelish

Name: Zucchinirelish - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 d 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 3 kg Zucchini; 1 kg Zwiebel(n); 1 Liter Essig; 1 kg Zucker; 3 EL Senf; 3 EL Curry; 2 TL Cayennepfeffer; 2 EL Paprikapulver; 6 EL Mehl

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zucchini und Zwiebeln würfeln und über Nacht mit Salz ziehen lassen. Das entstehende Wasser abgießen.
Schritt 2

Zucchini, Zwiebeln, Zucker, Essig und Senf bissfest kochen. Anschließend Mehl und Gewürze unterrühren. Kurz aufkochen, heiß in Gläser füllen und verschließen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Sargnagel27 says:

Habe es heute gemacht . Wahnsinnig lecker!
12andrea09 says:

Ich hab das Rezept vorgestern angesetzt und gestern dann eingekocht. Beim Abfüllen ist meine Tante "reingeschneit" und musste natürlich kosten. Fazit: sie hat sich sofort das ausgedruckte Rezept mitgenommen. Selten so ein leckeres Relish gegessen. Ich hab allerdings das Mehl weggelassen, da meine Tochter Glutenunverträglichkeit hat. Allerdings braucht man es auch nicht, um es abzubinden, wenn man es dann mit dem Pürierstab noch bisschen aufmixt. Es wird dann richtig schön sämig.