Zucchinibratlinge

Zucchini und Zwiebel in ein Küchentuch geben und das Tuch so fest und lange wie möglich zusammendrehen und dabei den Saft herauspressen.

Zucchini, Zwiebel, Mehl, Backpulver, Käse, Minze, Petersilie, Muskat, Semmelbrösel und das Ei in einer großen Schüssel miteinander vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und alles gut verkneten.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Mischung esslöffelweise in die Pfanne geben und auf jeder Seite in 2-3 Minuten hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Bratlinge können nur mit Salz bestreut heiß serviert werden, sie schmecken aber auch hervorragend mit Tzatziki.

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