Zucchini - Tomaten - Kartoffel Pfanne

Die Pellkartoffeln & die Zucchini in gleichdicke Scheiben schneiden und in eine weite Pfanne mit heißem Olivenöl geben, die Tomaten halbieren, entkernen, in Streifen schneiden, mit den Knobischeibchen und dem Rosmarin dazugeben, salzen & pfeffern, braten bis die Kartoffeln und die Zucchini leicht gebräunt sind.

Dazu schmecken uns gegrillte Hähnchenteile oder mit Schafskäse gefüllte Hackklößchen

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