Zucchini - Paprika - Allerlei

Name: Zucchini - Paprika - Allerlei - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Zucchini, geschälte, ohne Kerne; 3 Paprikaschote(n), rote oder gelbe; 200 g Zwiebel(n), klein gewürfelte; 1 ½ TL Senfkörner; 2 TL Kurkuma; 2 TL Selleriesalz; 1 ½ Tasse/n Essig (Kräuteressig); 1 Tasse Zucker

Zutaten

1 kg Zucchini, geschälte, ohne Kerne

3 Paprikaschote(n), rote oder gelbe

200 g Zwiebel(n), klein gewürfelte

1 ½ TL Senfkörner

2 TL Kurkuma

2 TL Selleriesalz

1 ½ Tasse/n Essig (Kräuteressig)

1 Tasse Zucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse putzen bzw. schälen, dann in kleine Stücke schneiden oder hobeln. Aus den restlichen Zutaten einen Sud zubereiten und in einer Schüssel zusammen mit dem Gemüse mischen. Ca. 4-5 Std. ziehen lassen und dabei gelegentlich umrühren. Dann heiß in kleine vorbereitete Schraubgläser (Marmeladengläser) umfüllen und fest verschließen.
Schritt 2

Im vorgeheizten Backofen im Wasserbad bei 80°C ca. 20 Min. einkochen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Viola70 says:

Geschmacklich genial aber zu wenig Sud werde dass nächste mal die Menge verdoppeln.
schnucki25 says:

sehr lecker, hab noch frische chilli mit dazu gegeben.....musste verarbeitet werden????. LG