Zucchini-Mandel-Frikadellen

Gewaschene Zucchini auf der Rohkostreibe raspeln. Die feingehackte Petersilie, Mandelblättchen und Eier mit den Raspeln vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zu Frikadellen formen, panieren und in Butterschmalz braten.

Dazu passt ein Joghurtdip.

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