Zucchini - Käse Sauce für Spaghetti

Zucchini waschen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch auch schälen und grob hacken (muss nicht gepresst werden, da alles püriert wird).

Die Zucchini zusammen mit dem Knoblauch kurz in etwas Öl anbraten. Danach die Sahne hinzugeben und köcheln lassen, bis die Zucchini schön weich gekocht ist. Von der Herdplatte nehmen und pürieren. Dann den Käse in Würfel geschnitten dazugeben. Großzügig pfeffern und etwas salzen.

Wieder auf die Herdplatte stellen und bei kleiner Flamme so lange ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Solange die Platte noch so heiß ist, dass die Sauce köchelt, sollte man dabeibleiben und umrühren, da der Käse sonst anbrennen kann. Zum Schluss erneut abschmecken.

Dazu passen sehr gut Spaghetti.

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