Zitronenschnaps

Die Zitronen heiß abspülen und die Schalen mit einem Sparschäler fein abschälen. Danach den Saft auspressen.

Die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Wodka mit einem Liter Wasser mischen und in einer großen verschließbaren Flasche ansetzen. Den Zucker mit 125 ml Wasser einige Minuten kochen. Etwas abkühlen lassen und zur Wodkamischung geben. Alles kräftig durchschütteln. 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Anschließend den Flascheninhalt durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtem Sieb filtern. In eine große und heiß ausgespülte Flasche füllen und bis zum Verzehr gut verschließen.

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