Zitronenmelisse - Salbei - Folienkartoffeln

Die Kartoffeln waschen und bürsten. Vielfach mit einer Gabel einstechen, am besten rundherum und schön tief. Jede auf ein passend großes Stück Alufolie legen und jeweils mit Olivenöl einreiben. Zitrone halbieren und die Kartoffel mit der Hälfte gut einreiben. Auf jede Kartoffel 2 passend große Blätter Salbei und Zitronenmelisse legen, sodass sich die 2 gleichen Blätter jeweils gegenüber liegen. Dann alles mit der Folie einpacken. Backofen auf 225 Grad vorheizen, Kartoffeln rein und auf 200 Grad Umluft schalten. Eine Stunde lang backen. Zum Servieren die Kartoffeln samt Folie halb aufschneiden.

Dazu passt Guacomole, grüner Salat, Butter und Salz, Frischkäseaufstrich und vieles mehr!

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