Zitronen - Knoblauch - Mayonnaise

Eigelb mit dem Pflanzenöl, Senf und Zitronensaft in einem Gefäß zur Mayonnaise aufschlagen. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Mayonnaise mit der Zitronenschale (gerieben von unbehandelter Zitrone) und dem Knoblauch verrühren. Mit Zucker, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken.

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