Kirsch - Pfeffer - Sauce

Name: Kirsch - Pfeffer - Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 50 g Butter; 400 g Sauerkirschen aus dem Glas; 30 g Pfeffer, grüner, eingelegter; wenig Stärkemehl; n. B. Wasser; Bratensaft; Salz

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kirschen zusammen mit dem abgetropften Pfeffer in der erhitzten Butter angehen lassen. Den Bratensaft des Fleisches, zu dem die Sauce serviert werden soll, zufügen.
Schritt 2

Aufkochen und mit der in kaltem Wasser angerührten Stärke binden. Mit Salz abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

says:

Ich habe diese Sauce heute zu Rehkeule probiert. Ich hatte noch fertig gebratene Scheiben von der Keule, aber keine Sauce mehr. Da kam mir dieses Rezept gerade recht. Ich habe noch etwas Zimtpulver und Wildgewürz-Mischung zur Sauce gegeben, ausserdem einen Schuss Spätburgunder. Das Ergebnis war superlecker, wobei ich beim nächsten Mal den Pfeffer etwas sparsamer einsetzen werde. Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Grüße Regine
evlys says:

Gern geschehen, ich danke für das schöne Rezept. Zur Entenbrust fand ich die Sauce sehr passend. Zu Schweinefilet kann ich sie mir nicht so recht vorstellen, probiere das aber auf jeden Fall auch mal aus. Da ich gefroren Kirschen hatte war die Sauce anfangs natürlich sehr sauer, ein bißchen Kirsch-Balsamico-Reduktion rundete den Geschmack ab. Grüße Evlys

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Menge pro Portion
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