Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm

Name: Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 200 g Butterkeks (Vollkorn); 125 g Butter (flüssig); 0.5 TL Salz; 5 Ei; 600 g Frischkäse; 170 g Zucker; 1 Zitrone (Bio-, davon die Schale); 300 g Saure Sahne; 2 TL Matcha (Pulver)

Tipp: Cheesecakes mit frischen Früchten nach Belieben verzieren.

Arbeitszeit:	60 Minuten
Vorbereitung:	60 Minuten
Wartezeit:	120 Minuten
Kühlzeit:	120 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Ofen auf 150 °C vorheizen. Eine Springform (Ø 25 cm) einfetten. Kekse zerbröseln oder mit einem Stabmixer fein mahlen, mit Butter und Salz vermengen. Die Keksmasse in die Springform geben und fest andrücken.
Schritt 2

Eier, Frischkäse, Zucker und Zitronenschale mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren und in die Springform geben. Den Kuchen 40 bis 45 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 3

Saure Sahne mit 2 Esslöffeln Zucker und Matcha verrühren, auf dem Kuchen verteilen und weitere 10 Minuten backen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und – bestenfalls über Nacht – kühl stellen. Einen Ausstecher mit 5 cm Durchmesser in heißes Wasser legen und damit Törtchen ausstechen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.