Zitronen-Bohnensalat

Zunächst sollten die Wachtelbohnen (240 g entsprechen in der Regel einer Dose) abgetropft und abgewaschen werden. Danach werden sie in eine Schüssel gegeben. Gemüsezwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.

Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Es empfiehlt sich etwas mehr Pfeffer als gewöhnlich zu nehmen.

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