Bratwurst-Bohnensalat

Name: Bratwurst-Bohnensalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Bratwurst, mittelfein, gebrüht oder gebraten, in Scheiben geschnitten; 2 EL Zwiebel(n), fein geschnitten; 250 g Bohnen, grüne, gegart; 2 m.-große Tomate(n), gehäutet und gewürfelt; 1 TL Oregano, oder Bohnenkraut, getrocknet oder frisch; 100 ml Wasser (Bohnenkochwasser), oder Gemüsebrühe; 3 EL Weißweinessig; n. B. Salz und Pfeffer; n. B. Öl

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Zutaten

400 g Bratwurst, mittelfein, gebrüht oder gebraten, in Scheiben geschnitten

2 EL Zwiebel(n), fein geschnitten

250 g Bohnen, grüne, gegart

2 m.-große Tomate(n), gehäutet und gewürfelt

1 TL Oregano, oder Bohnenkraut, getrocknet oder frisch

100 ml Wasser (Bohnenkochwasser), oder Gemüsebrühe

3 EL Weißweinessig

n. B. Salz und Pfeffer

n. B. Öl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bohnen putzen, in ca 4 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser gar, aber nicht zu weich kochen, abgießen, Kochbrühe aufheben. Bohnen in eine Salatschüssel geben.
Schritt 2

Die Bratwurstscheiben in der Pfanne ohne Öl kurz anbraten, dazugeben, ebenso die Zwiebeln und Tomatenwürfel.
Schritt 3

Für das Dressing die Brühe und den Essig mischen, Salz, Pfeffer und Kräuter zugeben. Der Salat schmeckt auch ohne Öl sehr gut, wer es lieber etwas reichhaltiger mag, schlägt noch 2-3 EL Öl unter. Alles mischen und gut durchziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.