Ziegenkäse - Mousse mit Erdbeeren

Sahne o.ä. Produkt steif schlagen, mit Ziegenfrischkäse und Honig verrühren; gute 2 Stunden kalt stellen.

Geputzte Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, mit Balsamico und evtl. etwas Honig würzen. Auf Portionsschälchen verteilen, mit Eisportionierer oder Esslöffel (vorher nass machen) Nocken von der Creme abstechen und darauf setzen.

Variationen:

2-3 EL abgetropfte grüne Pfefferkörner unter die Erdbeeren mischen.

Statt Erdbeeren schmecken auch halbierte, entkernte Trauben oder Orangenfilets.

Zu Trauben passen gut gehackte Walnüsse oder Pecans, in der Pfanne ohne Fett geröstet, bis sie duften.

Zu allen Fruchtsorten passen gut Pinienkerne, in der Pfanne ohne Fett geröstet, bis sie duften.

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