Zarter Käsekuchen aus nur drei Zutaten

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, den Frischkäse sorgfältig unterrühren, danach die drei Eigelbe dazugeben und nochmals rühren, bis alles eine gleichmäßige Masse ergibt. Danach das Eiweiß schön steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Nun den Teig in eine 20 er Kuchenform geben und bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen. Den Herd ausstellen und den Kuchen noch 10 Minuten in der Restwärme fertigbacken.

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