Yekdär Rosenkohl

Name: Yekdär Rosenkohl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Tasse/n Wasser, kochendes; ½ TL Gemüsebrühe, gekörnte; 1 Tasse/n Naturreis, ( Mittelkorn ); 1 kg Rosenkohl; Muskat, frisch gerieben; 250 g Champignons, braune; 1 EL Margarine, bis 2 El, ungehärtete; 4 Körner Pfeffer, gemörsert; 250 g Käse, Ziegen- oder Schafskäse, geraspelt; 1 TL Senfkörner, gelbe +; 9 Körner Pfeffer, gemörsert; Margarine, ungehärtete; 300 ml Gemüsebrühe, gekörnte; evtl. Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den NT– Reis ca. 35 min kochen, ausstellen, ausquellen lassen.
Schritt 2

Champignons, Stiele entfernen, in Scheiben + in heißer ungehärteter Margarine 3- 4 min andünsten.
Schritt 3

Rosenkohl halbieren, in wenig Gemüsebrühe + frisch geriebener Muskatnuss bissfest garen. Wie es jeder mag.
Schritt 4

Alle drei Zutaten, vermischen, würzen mit Senf + Pfeffer + evt. Salz, 0,25 – 0,5 Muskatnuss dran reiben oder auch mehr. Den geraspelten Käse untermischen.
Schritt 5

In 4 gefettete feuerfeste Schüsseln geben + mit Gemüsebrühe übergießen, ca. 1 cm hoch, Deckel drauf, ab in den kalten Backofen + ca. 30 min bei 170°C Umluft backen, oder bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 200°C + ca. 14 – 18 min backen.
Genießen

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Bemerkungen:

Hans60 says:

Hallo Anstatt Pilze, 3 Tomaten gewürfelt, kurz gebraten in Margarine, statt Käse 200 g Tofu naturell, zerdrückt, mit 1 El Kräutersalz 1 El Schabziegerkleesamen 3 El Tamari kurz vermischt und in der noch heißen Pfanne kurz gebraten, die Gewürze ziehen besser ein, sonst wie oben. Grüße Euch Hans Somit ist es auch Vegan...
jonielady says:

Lecker, lecker, lecker...!!! Die Idee, den Rosenkohl zu halbieren, fand ich sehr praktisch. Ich habe ihn vorher immer angeritzt unten am Strunk, aber dann war er entweder innen noch sehr hart oder aber innen OK und aussen zu weich. Solche halben Rosenkohl-Stücke jedoch garen perfekt! Habe zu dem Rosenkohl statt Reis Kartoffeln gereicht. War echt sehr herbstlich-lecker, danke für die Idee! Gruss Jonie

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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