Würziger Tomaten-Sellerie-Salat

Tomaten, Sellerie und Salatherz in kaltem Wasser waschen. Anschließend alles in kleine Stücke schneiden, auch den Salat und den Schafskäse.

Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke oder Scheiben schneiden, gemeinsam mit dem Speck in einer Pfanne heiß anbraten und anschließend dünsten. Mit dem Saft der Zitrone ablöschen und die Kapern hinzufügen.

Tomaten, Sellerie, Salat und Schafskäse in eine Salatschüssel füllen und den Pfanneninhalt darüber geben. Die Vinaigrette-Zubereitung über den Salat streuen. Dann Essig, Olivenöl und Kürbiskernöl hinzugeben, salzen und pfeffern und den Salat gut durchmischen.

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