Würzige Rahmchampignons

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in grobe Würfel schneiden.

Champignons in eine große tiefe Pfanne geben und in etwas Öl bei geschlossenem Deckel andünsten. Zwiebeln dazu. Salzen und pfeffern. Solange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Milch und Sahne ablöschen. Creme fraiche dazu geben. Petersilie und Brühpulver hinzugeben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Stärke binden.

Dazu passen erstklassig panierte Schnitzel und Kroketten, oder Schweinefiletmedaillons.

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