Würzige Heidelbeerkonfitüre

Alle Zutaten vermischen und in einem großen Topf langsam zum Kochen bringen. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei den Schaum mit einer Schöpfkelle abschöpfen. Wenn die Gelierprobe gelingt, ist die Konfitüre fertig. Sonst noch 1 P. Zitronensäure und ggf. Zitronensaft der kochenden Konfitüre hinzufügen.

Die fertige Konfitüre heiß in Twist-Off-Gläser füllen, sofort verschließen und die Gläser einige Minuten auf den Kopf stellen.

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