Wintereintopf mit Würstchen

Name: Wintereintopf mit Würstchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 8 m.-große Kartoffel(n); Salzwasser; Salz und Pfeffer; 50 g Schinken, gewürfelt; 2 Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 2 Stange/n Lauch; 800 ml Gemüsebrühe, instant (7 TL) oder selbst gekocht; 2 Karotte(n); 300 g Weißkohl; 1 Zucchini; 30 g Petersilienwurzel(n); 2 Zweig/e Thymian; 4 Würstchen (Wiener), fettreduziert; 100 g Bohnen, weiße oder Kidneybohnen; 1 Spritzer Worcestersauce

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln würfeln und ca. 10 Minuten in Salzwasser garen. Den Schinken in einem großen Topf anbraten, die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch zerdrücken, beides zufügen und mit anbraten. Den Lauch in Ringe schneiden, zufügen, kurz anschwitzen lassen und mit Brühe ablöschen.
Schritt 2

Karotten, Weißkohl, Zucchini und Petersilienwurzel fein würfeln und zusammen mit dem Thymian zufügen. Den Eintopf ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffelwürfel zufügen und weiter garen.
Schritt 3

Die Würstchen in Scheiben schneiden und mit den Bohnen unterheben. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken, die Thymianzweige entfernen und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.