Krautbaguette

Den Krautsalat abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln und entkernen. Anschließend in ca. 1 cm große Würfel schneiden und unter den Krautsalat mischen. Jetzt noch den geriebene Käse und die Remoulade hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (wenn man geriebenen Gouda verwendet, braucht man weniger Salz, bei geriebenem Emmentaler etwas mehr). Aber stets vorsichtig würzen.

Die Aufbackbrötchen halbieren und jede Hälfte mit dem Salatgemisch dick bestreichen. Bei 200 Grad 20 - 25 Min. backen.

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