Wildschweineintopf

Name: Wildschweineintopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10 Portion(en)
Ingredients: 2 ½ kg Fleisch, (Wildschweinfleisch), gewürfelt; 1,4 kg Sauerkraut; 800 g Tomate(n), stückige; 6 große Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten; 3 Zehe/n Knoblauch, gehackt; 2 Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten; 1 Stange/n Lauch, in feine Scheiben geschnitten; 3 Tasse/n Fleischbrühe; 250 ml Weißwein, (Riesling); 2 Tasse/n süße Sahne; 2 Tasse/n saure Sahne; 8 EL Paprikapulver, mild; 2 EL Kümmel; etwas Petersilienwurzel(n), klein geschnitten; Salz; Cayennepfeffer; Butterschmalz, zum Braten

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Wildfleisch in reichlich Butterschmalz scharf anbraten, Paprika dazugeben und anbraten, Zwiebeln und Knoblauch, Petersilienwurzel und den Lauch dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Mit dem Weißwein und der Fleischbrühe ablöschen. Jetzt das Sauerkraut, die Tomaten und die süße und saure Sahne dazugeben.
Schritt 2

Auf kleiner Stufe 2 Std. köcheln lassen. Mit Salz, Kümmel und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.
Schritt 3

Dazu frisches Brot oder/und Salzkartoffeln reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.