Wilde Rauke-Salat

Name: Wilde Rauke-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 Handvoll Rucola (frische Rauke, Wildform); 1 Handvoll Knoblauchschnittlauch (klein geschnitten); 2 EL Balsamicoessig; 5 EL Olivenöl; 2 TL Senf; 2 TL Tannenhonig; 1 Stk. Pecorino (oder Parmesan)

Die Blätter der wilden Rauke werden mit der Schere abgeschnitten, es kommen immer neue Blätter nach. Ich baue sie lieber im Garten an als die Salatrauke, weil sie aromatischer im Geschmack ist.

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Zutaten

4 Handvoll Rucola (frische Rauke, Wildform)

1 Handvoll Knoblauchschnittlauch (klein geschnitten)

2 EL Balsamicoessig

5 EL Olivenöl

2 TL Senf

2 TL Tannenhonig

1 Stk. Pecorino (oder Parmesan)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Dressingzutaten vermischen, dann kommt der Knoblauchschnittlauch dazu und dann die gewaschene, trocken geschleuderte Rauke. Alles zusammen vorsichtig mit den Händen vermischen.
Schritt 2

Den Salat auf Teller verteilen und den Käse darüber raspeln. Sofort servieren.
Schritt 3

Man kann auch die Dressingzutaten vermischen und in einem zugeschraubten Glas kräftig durchschütteln und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
Genießen

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#Salat

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.